Sledljivost je zmožnost ugotoviti kaj se s posamezno enoto dogaja. Za izvajanje sledljivosti moramo zagotoviti povezavo med fizičnim tokom dobrin in tokom podatkov, ki se nanje nanašajo. To zahteva upravljanje zaporednih povezav med tem kaj je prejeto, izdelano, pakirano, hranjeno in odposlano preko celotne preskrbovalne verige.
Spremljanje od točke do točke je najpogostejši način za zagotovitev sledljivosti. Ponavadi se izvaja na osnovi skupine izdelkov, ki je bila podvržena enakemu načinu transformacije, transporta in skladiščenja. Minimum podatkov, ki je za komunikacijo potreben so št. serije in/ali oznaka logistične enote.
Urejeno skladišče temelji na:
Osnovna identifikacija izdelkov s čitanjem njihovih črtnih kod z:
- osnovnega pakiranja,
- logističnega pakiranja (GS1-128).
Vnos informaciji o datumu uporabnosti in šarži:
- ročno ali
- s skeniranjem kode GS1-128.
Odlaganje palet z izdelki na označene lokacije
Odlaganje palet z izdelki na označene lokacije, ki so ključ za delo v skladišču. Zagotavljajo pregled in optimalno logistično uporabo prostora v skladišču.
Manipulacija z vsebino v skladišču
Manipulacija z vsebino v skladišču, kar zagotavlja optimalne poti ob upoštevanje FIFO metode po datumu uporabnosti ( mesni in mlečni izdelki).
Organizacija dela
Takšna organizacija zagotavlja optimalno uporabo informacij za pakiranje in ob podpori logističnega programa tudi maksimalno moč skladišča.
ELEMENTI SISTEMA OZNAČEVANJA:
- globalna trgovinska identifikacijska številka (GTIN),
- zaporedna koda zabojnika (SSCC),
- globalna lokacijska številka (GLN).
Imejte urejeno skladišče, omogočite sledenje!
KLJUČNI PRINCIPI SLEDLJIVOSTI SO:
- identifikacija izdelkov, proizvodov in logističnih enot,
- beleženje vseh zaporednih povezav med proizvodnimi serijami in logističnimi enotami,
- beleženje podatkov za sledljivost preko celotne preskrbovalne verige,
-
zagotovitev vseh potrebnih podatkov za sledljivost za naslednjega partnerja (komunikacija).
Zato lahko rečemo, da gre pri uvedbi sledenja tudi za:
- ocenitev trenutnega stanja in za pomoč pri izdelavi načrta poslovanja,
- stik s poslovnimi partnerji podjetja,
- analizo razkoraka med trenutnim in želenim stanjem.
Izdelki morajo biti kakovostno označeni s črtnimi kodami, da bi jim lahko sledili. Črtne kode predstavljajo serijske številke izdelkov, s pomočjo katerih lahko izvemo, kam je posamezen izdelek šel in kako je tja potoval. Vendar je realnost slednjega stavka naslednja: dokler tega niso rekli/zahtevali trgovci, se proizvajalci niso prilagodili in tega niso upoštevali.
Razlogi za uporabo sledljivosti:
- potreba po varnih živilih in zdravem načinu življenja,
- kljub visoki kakovosti se v preskrbovalni verigi pojavljajo neprimerni izdelki,
- možnost podjetja za omejen odpoklic s tržišča,
- potreba po enotnih rešitvah za skupni evropski trg,
- določila uredbe EU 178/2002.
Za urejeno in računalniško podprto skladišče, v katerem boste lahko sledili izdelkom, bo dobro poskrbljeno, če boste izbrali vrhunsko celovito rešitev MOBOS Skladišče.
Za enostavne skladiščne operacije pa je pogosto dovolj že rešitev REGAL.
